우리 인민이 예로부터 만들어 먹어온 고유한 민족음료들가운데는 수정과도 있다.

   수정과는 생강과 계피를 우린 물에 곶감을 담근 음료이다.

   먼저 남비에 물을 붓고 깨끗이 손질한 생강과 계피를 넣어 끓인다. 생강과 계피의 향기가 잘 우러나면 계피와 생강은 걷어내고 사탕과 꿀을 넣고 끓인다. 끓인 사탕물은 채에 밭아서 항아리에 넣고 50~60℃로 식힌 다음 곶감을 넣고 꼭 봉하여 7~8시간정도 놓아둔다. 이때 곶감의 맛이 우러난다. 낼 때 유리대접에 곶감 3~5­­개 담고 수정과물을 부은 다음 잣알을 띄운다.

   수정과는 향기롭고 달면서도 시원한 독특한 맛을 내는데 패혈증을 막고 피로를 회복시켜주는데 좋다.