록두묵채는 우리 인민들이 예로부터 봄철에 많이 만들어 먹어 온 음식으로서 탕평채, 청포채, 묵초나물 등 여러가지 이름으로 불리웠다.
1819년의 《동국세시기》에는 록두묵채에 대하여 《록두묵을 만들어 잘게 썰고 돼지고기, 미나리, 김을 섞고 초장을 쳐서 매우 서늘한 봄날저녁에 먹을수 있게 만든 음식을 탕평채라고 한다.》라고 씌여져 있다.
록두묵채가 탕평채라고 불리우게 된데 대하여 다음과 같은 이야기가 전해지고있다.
조선봉건왕조시기 부패무능한 량반통치배들의 권력다툼을 위한 파벌싸움을 중지시키기 위하여 일부 선진적인 량반들이 탕평책을 토의하던 장소에 차려 놓은 음식상에 록두묵채가 올랐는데 그 맛이 하도 좋아 사람들의 인기를 끌었다고 한다. 그후 이 음식이 알려지게 되면서 탕평책을 론의하던 장소에 올랐던 음식이라는데로부터 탕평채라고 불렀다고 전해져 오고있다.