찌개도 지지개와 마찬가지로 오래전부터 많이 만들어 먹어 온 밥반찬이다.
찌개는 지지개보다 국물이 더 적고 짭짤하게 만들었다.
찌개에서 대표적인것은 풋고추소고기찌개, 천엽찌개, 돼지고기두부찌개,생선찌개, 마른명태찌개, 풋고추된장찌개, 파된장찌개, 송이된장찌개, 닭알찌개 등이였다.
조선봉건왕조시기의 《시의방》에는 생선찌개에 대하여 《토막으로 자른 생선에 소고기, 파, 참나무버섯, 돌버섯, 느타리버섯을 썰어 넣고 장과 기름을 알맞게 쳐서 끓인다. 말린 청어를 비롯한 말린 물고기를 가지고 찌개를 만들 때는 고추가루에 기름을 두고 찌개우에 넣으면 색갈이 고와진다.》고 기록되여 있다.
된장찌개는 토장국과 마찬가지로 조선사람들이 아주 좋아 하는 맛 있는 음식으로서 오래전부터 밥반찬으로 많이 리용되여 왔다.
예로부터 찌개는 뚝배기로 만드는것이 관습으로 되여 있었다.