조롱떡국은 개성사람들이 설명절에 꼭 만들어 먹은 설음식이였다.
조롱떡이라는 이름은 떡의 생김을 본따서 붙인 이름이였다. 개성사람들은 예로부터 섣달 그믐날이면 온 집안식구가 모두 모여 앉아 밤새껏 참대나무칼로 조롱떡국대를 썰어 누에고치모양의 조롱떡을 만들어 함지에 가득 담아 두었다가 설날아침에 설음식으로 떡국을 만들어 먹었다고 한다. 그래서 예로부터 개성지방의 매 가정들에는 식구수에 해당한 참대나무칼이 항상 준비되여 있었다.
나무칼을 쓰게 된 유래에 대하여 다음과 같은 이야기가 전해지고 있다.
지금으로부터 약 600년전 고려왕이 미각이 아주 예민하여 칼로 썬 떡에서 나는 쇠비린내까지 감촉하고 몹시 싫어 하면서 떡을 나무칼로 썰도록 하였는데 그 모양은 비록 곱지 못하나 맛이 아주 좋았다고 한다.
그것이 민간에까지 전파되여 재성지방에는 나무칼로 떡을 써는 풍습이 생겨나게 되였다.