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原料

西兰花200克，红椒30克，蒜5瓣，食用油5克，盐1。5克，牛肉精0。5克

制法

新鲜的西兰花去蒂，切成既个头大又精致美味的小朵，在烧沸的5%的盐水里加几滴油，烫至翠绿而爽嫩，捞出放入冷水里迅速冷却。
蒜剁细，红椒去籽，剁成米。用油滑锅，放入蒜，红椒炒出香味，投入西兰花炒，翻锅几下，见表面欲滴时加盐，牛肉精入味，均匀整齐的装盘上桌。