_13.jpg)
原料
甲鱼 1只，栗子 40克,大枣 30克，银杏 6颗，味精 0.2克，糖 5克，料酒 5克,盐 3克,酱油 5克,蒜5克,姜3克,葱10克,香叶3张
制法
甲鱼去血，放在盛有清酒的杯子上待用，炒锅置上火，投入甲鱼煮约30 分钟.蒜切成片,姜剁细.葱切成细丝.用油滑锅,放入蒜片和姜末炒出香味，加水烧热,放入甲鱼和调味品.连同栗子，大枣,银杏和香叶同烧，入味时起锅倒入汤碗中，撒上葱丝即可。上桌时跟清酒杯子一起上.
营养价值
甲鱼味美,一个月内吃三四次能改善虚弱的身体,有助于益血养血.