_42.jpg)
原料
大闸蟹1只，鲍鱼250克，海参200克，贻贝200克，扇贝900克，金针菇50克，平菇500克，小红萝卜70克，鳜鱼800克，猪头400克，茼蒿40克，盐2克
制法
平菇焯水，贻贝刷干净待用，胡萝卜切成片，扇贝切成片，剞上刀纹。鲍鱼，海参切成片。在火锅内铺平金针菇，上放平菇，带壳的贻贝，小红萝卜垫底，放入大闸蟹，鲍鱼片，海参片，扇贝片。将茼蒿摆在两边.在锅内放入猪头，猪骨头，鳜鱼，煮5个小时做火锅汤，待汤汁乳白时加盐，蟹黄调味做火锅汤待用。此菜是将火锅内放入火锅汤烧开，随烫随吃的菜肴。
营养与保健
是有助于健康的营养佳品。
产地
朝鲜东海