_5.jpg)
原料
牛尾巴420克，萝卜70克，6克，原汤500克，盐4克，辣椒酱5克，葱10克，蒜5克，姜2克，胡椒粉0。5克，芝麻0。3克
制法
牛尾巴镊净表面的残毛,处理干净，斩成段放入冷水锅中煮2个小时，脱骨切成与栗子相似的大小。萝卜去皮洗净，切成比牛尾巴稍小的大小。胡萝卜去皮洗净切成装饰片。葱切成3厘米长的段，蒜剁蓉。姜切成片。原汤加牛尾巴，萝卜，姜片煮1小时，加盐，辣椒酱搅动，放入胡萝卜，葱段继续烧30分钟，待烧沸时放入蒜泥,芝麻,胡椒粉,倒入汤碗上桌.
营养与保健
对老人腰病，关节炎极大功效，蛋白质和脂肪含量很高，是营养价值高的开胃汤菜。