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原料

活鱿鱼300克，青椒18克，辣椒4。4克，食用油3。5克，香油4。5克，酱油7。5克，葱5克，蒜3克，糖2克，胡椒粉0。3克，芝麻0。4克

制法

活鱿鱼去内脏处理干净，烫一下去膜，切成4厘米长，3厘米宽的大小。青椒，辣椒批成一爿去籽切成3厘米的大小。葱斜切3厘米的段蒜剁细。用油滑锅，在170℃温度中投入鱿鱼，青椒，辣椒，酱油，糖迅速炒，再加葱略炒，放入香油，蒜泥，辣椒粉，芝麻拌匀入味，炒时会渗出水，宜一炒。