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原料
猪肠100克,猪血200克，猪腹肉50克,猪油80克，猪杂100克,粳米200克，白菜200克，食用油10克,盐3克，酱油15克,葱20克，蒜10克,姜2克,胡椒粉0.3克,芝麻1克
制法
将猪肠用盐2/3处理干净，切成0.1-1米长的大小，猪腹肉,肥肉剁细.粳米淘洗干净,泡浸在水中.葱，蒜剁细.芝麻炒熟捣碎待用.白菜烫一下切细.取一只大碗放入肉蓉，白菜,猪血，粳米,葱,蒜,芝麻,盐酱油,油,胡椒粉,姜拌匀做馅待用.猪肠的一头用一根线扎,将80%的馅心充填入肠衣扎另一头，在锅内加水烧热,待烧沸时投入肠衣煮，撇去浮油的同时用筷子戳一戳看，煮熟捞出装盘上桌
营养与保健
是补身体,恢复精力的健康食品。