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原料

狗肉 400克，红柿子椒 20克，青柿子椒 20克,鸡蛋 1只，味精 0.3克，盐 3克，韭菜 30克,辣椒粉,胡椒粉 ,香油,淀粉各适量

制法

将排骨煮熟，捞出冷却，剁成4厘米的双排，将韭菜摆入盘中垫底.青红椒，煮蛋清，切成1厘米见方的大小.取一只炒锅放入汤卤250克,辣椒粉1 匙，味精，盐，香油,胡椒粉,蒜泥,葱末,青红柿子椒丁，用蛋清调成的调味汁烧开，用湿淀粉勾芡，使卤汁收浓。浇入排骨上面上桌。

营养价值

对补身大有裨益.