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原料
淀粉160克，艾蒿30克，牛肉50克，梨20克，黄瓜50克，盐2克,酱油20克,味精0.5克,胡椒粉0.3克,香油2克
制法
艾蒿烫一下，泡浸在冷水中泡尽苦味，沥干，粉碎。淀粉加艾蒿粉和面，用压面机压成面条，下入热水中煮,捞出过水,绕个圈待用用艾蒿，牛肉煮熟，切成片，汤卤加盐，胡椒粉，味精调味。茼蒿，黄瓜，梨洗净，茼蒿切成4-5厘米长的段，梨去皮切成2厘米宽的片，黄瓜切成与梨相似的大小。面条放入碗中上放牛肉片，黄瓜，梨浇入汤卤上桌。
营养与保健
艾蒿起治疗咳嗽，喘气，化痰的作用，并对保肝护肝有极大功效。
特点
艾蒿属于菊花科的种子植物之一，除我国北部高山之地，主要分布于各山地和朝阳地区。