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原料

淀粉30克,糯米170克,黄瓜5克,牛肉片50克,鸡蛋1/2只,茼蒿50克,梨10克，胡萝卜30克，西红柿10克。

制法

糯米淀粉烫面,用压面机压成面条,下入90℃的水中煮熟捞出过水,绕个圈待用.西红柿切成柳叶状.鸡蛋摊成鸡蛋皮切成鸡蛋丝.汤卤调制成糖醋味冷却待用.取一只盘放入面条,上面放茼蒿，胡萝卜，西红柿，梨，黄瓜，调味汁，用鸡蛋丝点缀，浇入汤卤上桌。