荞麦粉12克,淀粉800克,牛肉40克,猪肉40克,鸡肉82克,白菜200克,萝卜120克,黄瓜20克,梨20克,鸡蛋1/2只,水1000克,,酱油30克,盐30克,,葱20克,蒜1克,醋20克,糖5克,芥子3克,辣椒粉5克

荞麦粉加荞麦粉量45%的70-80℃热水和面.如果和的时间过久或者醒面时间长,面条不上劲.用压面机压成面条，把牛肉、猪肉、鸡肉,萝卜片20克放入凉水里煮，把熟好的牛肉、猪肉切成柳树叶片，鸡肉撕成丝。原汤放入盐1/2、酱油调味冷却待用.，牛肉和猪肉切成薄片.白菜,萝卜洗净加盐10克稍腌,放入葱花,蒜泥,糖,辣椒粉做泡菜.黄瓜切成柳叶片,梨去皮切成5厘米长1的大小,泡浸在投入5克盐的盐水中.鸡蛋煮熟.取一只碗放入饶个圈的面条,上放泡菜和肉浇头,逐次放入黄瓜,梨,煮鸡蛋.最后沿碗边放入汤卤上桌.

是开胃增食,并营养成分很高的健康食品.