糕是朝鲜人民喜欢吃的主食之一。

据资料，糕是在青铜器时期（约4千年前）问世的。

有关糕的资料反映在三国时期的许多遗迹和古典中。

在高句丽高国元王陵前室壁画中，描写了用竹笼蒸糕的情景。据“三国史记”，新罗王朝决定太子时，两个王子啃米糕，肯深者当上了太子。

糕是在节日、生日、婚礼等办喜事时，以及接待客人时做。

所以，人们都说吃得上糕，才算过节日。

古典民谣“打糕”反映了我国人民的喜欢吃糕的风俗。

前一家的闺女，

后一家的玉顺，

背着糕米快去打糕，

… …

前一家的铁石，

后一家的车石，

背着糕杵快去打糕，

打大米糕啊，

打糯米糕啊。

糕分为两种；用粮食做的糕和添加原料做的糕。前者是日常吃的特菜，后者是添加野菜的特菜，所以后者有季节的特色。

发糕是把米粉用马格利酒搅拌后，发酵而做成的。以前把发糕称为“蜂糕”、“蒸糕”。

浇头是做发糕时必不可少的工序，而且做发糕时第一次使用了浇头。这就是如今所说的浇头的来历。

自古以来，我国人民在发糕上写了“福寿”两个字，浇头的材料是枣子、栗子、柿子饼等。

发糕色相独特，味道可口。

而且，做法简单随时都能做，具有益气，补养等多方面的功效。

在初春用红法氏树叶包而发酵的糕特别好吃。

红法氏树生在高山地带背阴之地，四季常青，树叶相似杜鹃叶，香味独特，可用于镇痛剂。