目前，豆酱汤成了健康食品之一，并引人注目。

据资料，每天吃豆酱汤的人比不吃豆酱汤人患癌率少百分之40。这说明，以豆为主料的豆酱汤防癌抗癌。酵母和乳酸菌也消除癌性质，抑制癌细胞的增殖。

豆酱汤是我国普遍的日常食品。

据历史记载，豆酱汤具有1500年历史。

豆酱汤有好几种；

先有，在冬季，在煮牛骨的汤水里，放入豆浆、白菜、豆芽、萝卜等材料做成的，也可以放入鲱鱼或者鳀鱼。这是平壤人喜欢吃的食品。

还有，在干净的淘米水里，放入豆酱、肉类、菠菜、莼菜、荠菜、葱、蒜等材料做成的。

做豆酱时用淘米水是中部朝鲜和南部朝鲜的一种风俗。

也有用鲜大豆粉做的。

这是我国北部地区和山区人们多吃的食品。

用生大豆粉做豆酱汤，营养丰富，味道可口。

此外，还有用干小白菜、土豆、肉类等材料作的豆酱汤。

据历史记载，在6世纪豆酱和酱油普及到日本。日本人一般在豆酱汤上添加鱼粉。

在20世纪中叶，我国、日本和中国一些地区广泛食用豆酱汤。

如今还普及到欧洲和中东国家。