虾仁，油少，完全蛋白质，营养价值高，易消化吸收，体弱者、老年人的健康食品。
虾仁味甘性平，能补肾壮阳，化痰止咳，促进伤口愈合，对乳汁不下、丹毒、痈疽、神经衰弱等有很好的疗效。大虾皮和内脏具有吸收有毒物质、抑制细菌繁殖、降血压、镇静等作用。用于身体虚弱，手脚痉挛、阳萎、乳汁不下、皮肤瘙痒、遗精、丹毒、外伤等。
