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鲍鱼像海参一样味道好，堪称健康长寿食品，味甘性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热，养肝明目，平衡血压，镇静化痰，润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症有辅助治疗作用，还能外治溃疡。鲍鱼的外壳又称石决明，常被用于治疗白内障，结膜炎等症。