花饼是三三节的美食，是春天的特色菜。农历三月，蓝天无云，红花绿芽扮装山野，所以说春三月是好时节。
朝鲜民族为了陶醉在春天花香中，把农历三月三日定为节日，欢乐一天，然后开始一年的种地作业。
三三节在历史文献上被称为踏青节，在民间上称为三三节。
朝鲜民族认为"三"字为吉祥数，每年三三节，人们去野游，欣赏鲜花、煎花饼吃，所以三三节野游被称为赏花游、花饼游。花饼游始于三国时期，据最早有关三三节的历史记载，某全家人在农历三月三日聚在摘梅谷南端溪水边吃喝玩乐。
百花怒放的三月三日赏花、望山、戏水、唱歌吟诗、吃花饼的花饼游又是女人大显烹饪手艺的机会。女人在溪水里洗头，认为三三节洗头，头发变得乌黑、油亮。
有关三三节的花饼，流传一首民歌；水边垫石架锅盖，面团蘸油煎花饼，香甜可口味道新，一年春光暖腹中。
花饼主要是金达莱花饼，色香味尽美，大小酒宴的必有食物。
花饼游食品中还有水面和花面，水面是金达莱花瓣蘸绿豆汁，放入开水稍焯，捞出放入红蜜水的饮料，花面是绿豆丝面、五味子水、蜂蜜、松仁相混合的饮料。
水面和花面是春游中不可少有的春季食品。