올해(2026년) 9월 25일은 조선의 민속명절 추석이다.

선조들은 추석날에 한해 농사를 지어놓고 무르익은 햇곡식을 거두어들이기에 앞서 풍년을 경축하였는데 민속적인 명절로 이날을 년중 가장 크게 쇠였다.

추석명절음식의 하나인 노치는 찹쌀이나 조찹쌀, 찰수수 등을 가지고 만들수 있지만 평양사람들은 반드시 찹쌀로만 만들었다.

노치는 낟알가루에 길금을 섞어 발효시킨 음식으로서 사람들의 건강에 좋다.